• Utilisé en phytothérapie pour aider à diminuer les taux élevés de lipides sanguins (hyperlipidémie) chez les adultes.
• Utilisé en phytothérapie pour aider à maintenir la santé cardiovasculaire chez les adultes.
• Utilisé traditionnellement en phytothérapie pour aider à soulager les symptômes liés aux infections des voies respiratoires supérieures et aux affections catarrhales (congestion nasale/accumulation d'un excès de mucus).
L'ail inhibe l'enzyme qui produit le cholestérol dans le foie et limite le dépôt de lipides dans les artères. Comparé à l'ail frais, l'ail noir ne dégage pas cette forte saveur et odeur caractéristique en raison de la teneur réduite en allicine qui, au cours du processus de vieillissement, a été convertie en composés antioxydants tels que des alcaloÏdes bioactifs et des composés flavonoÏdes dont la S-allyl-cystéine (SAC). La consommation d'ail noir vieilli a été associée à des améliorations de plusieurs facteurs de risque de maladies cardiovasculaires. Plusieurs études ont démontré que l'ail noir possèdent un large éventail de propriétés telles que antioxydante, cardioprotectrice, hypo-lipidique, anti-inflammatoire.
