Le sucre : Urgence sanitaire ?
Depuis plusieurs années déjà, les méfaits du sucre et du régime alimentaire moderne, riche en glucides sont pointés du doigt. Plusieurs études ont mis en évidence l’implication du sucre et des glucides à indice glycémique élevé dans l’explosion des maladies métaboliques, l’obésité, le diabète de type 2 dans lesquelles le sucre joue « un rôle délétère majeur » ainsi que les maladies cardiovasculaires et neurologiques qui en découlent